Какие сорта чая и кофе мы пьём???

[Kostya_74]

[Павел Капибара]

[owl]

Решил попробовать светлую обжарку. Глянул отзывы - есть популярный сорт Эфиопия Иргачеффе. В тэстикофе он стоит 500 руб. за 250 г, в торрефакто - 500 руб. за 150 г. Вопрос к знатокам - кофе от ТФ действительно настолько же лучше, чем от ТК, насколько и дороже? Не приходилось сравнивать?

[Павел Капибара]

[owl]

[owl]

Вернулся тут с рыбалки. Товарищ брал с собой мобильный дивайс - кофемолка/капельная кофеварка ("работает" на пролив кипятком из чайника) плюс пакетик свежеобжаренного кофе. Поскольку я тоже подготовился, немедленно был устроен батл с туркой Что я могу сказать, джентльмены, эта штука перевернула мое представление о кофе (весьма скромное, надо сказать) Дешёвая китайская погремушка, а разница с туркой драматическая. Наконец-то я смог оценить то, о чём раньше лишь читал в обзорах - все эти "кислинки", "фрукты" и т.д. Это другой напиток. Также я убедился в необходимости использования свежеобжаренных зерен для приготовления кофе... Такие дела

[ermlv]

месяца два как перешел с турки на пуровер (тот самый пролив кипятком свежесмолотого кофе)

так вот - я заново открыл кофе,
кто не пробовал - рекомендую

из сортов могу посоветовать лаваццу оро

[owl]

Нашёл эту штуковину на али, если кому интересно https://is.gd/eUiWrd

[duna]

pour over — это, выходит, "ручной" аналог капельной кофеварки (кофе "американо")? С этой кофеваркой, наверное, и нужно сравнивать.
Интересно, каким способом приготовленный кофе пила Екатерина Вторая?

[owl]

[ЮрийЮВ]

В Ваши рамки ни один магазинный кофе не попадает. Без исключений!
Эт так,для отбраковки😊 [/b]

[owl]

[ТопающийЁж]

[Kostya_74]

Прочел обсуждение с большим интересом. Рад, что я еще не на вашем уровне и довольствуюсь малым Простая туристическая термокружка двухстенная, пара ложек кофе мелкого помола, кипяток и блюдечко. Кофе получается вкуснее/насыщеннее чем в большинстве кофейных заведений. Что подтверждается желанием пить кофе дома. Готовить удобно, мыть просто, пить вкусно =)

[Павел Капибара]

[owl]

У вышеописанной конструкции фильтр металлический, из мелкой сеточки. В общем пусть специалисты подскажут - к какому классу отнести сей дивайс

P.S. Да, забыл написать - там ещё и тонкость помола регулируется. Жернова - керамика.

[Павел Капибара]

[Tashi Tsering]

А я вот к такому девайсу пристрастился.



Гейзерная кофеварка. Насыпал пару ложек кофе среднего помола, полчашки воды и 5 минут на огне. Результат — что-то типа не особо крепкого эспрессо, мне нравится.

[Andrew_Lensky]

Такого плана есть и электрические и некоторые даже очень неплохие, но я предпочитаю по старинке, в турке - всегда сваришь как сам захочешь, можно покрепче, можно послабее, в общем под настроение

[tartarochos]

Я дома на гейзерной кофеварке остановился. Мне привычнее пить Paulig. Но если в заведении, то пуровер/кемекс. И соглашусь со всеми: пуровер изменил мое представление о том, чего можно ожидать от кофе.

[m00n1ight]

Разбавлю ряды кофеманов. Пью различные китайские чаи, отдавая предпочтение шу пуэрам, красным, хейча, улунам высокого пропекания — в общем, всему хорошенько ферментированному.

[Павел Капибара]

[m00n1ight]

[ZoNdeR]

[ЮрийЮВ]

[Shiha]

Если дома варим кофе в турке, то тоже используем Мехмет Еффенди. Хороший кофе.
Но чаще пользуемся кофемашиной. У меня стоит большой агрегат от Jura. Туда засыпаю зерна Lucaffe Classic, или Julius Meinl Espresso Premium Collection, или Molinari Platino. Иногда для пробы берем что-нибудь новое. Стараемся выбрать кофе без горчинки и без кислинки. Больше любим сорта с мягким, шоколадным, сливочным или сладковатым вкусом.

[ЮрийЮВ]

Любопытная статья. Во многом спорная,но прочесть стоит.
https://zen.yandex.ru/media/coffeesoul/pochemu-kofe-stanovitsia-huje-i-huje-ego-poddelyvaiut-5de611220be00a00ae4eb855

[Павел Капибара]

[ЮрийЮВ]

[Павел Капибара]